爆肚

拼音bào dǔ

注音ㄅㄠˋ ㄉㄨˇ

词语解释

⒈ 以沸水煮羊肚，顷刻取食。

英quick-scalded tripe;

⒉ 将牛羊肚儿用热油快煎再加佐料芡粉做成的食物——亦称“油爆肚儿”

英quick-fried tripe;

⒈ 食品。把牛羊肚片放在开水里稍微一煮就取出来，吃时现蘸作料。

引苏叔阳《爆肚》：“韩永利老爷子自知不起，这一天早儿，就叨叨要吃一碗爆肚。”

芡粉：

用芡实做的粉，勾芡用。一般用其他淀粉代替芡粉。

稍微：

副词。表示数量不多，程度不深，时间不长：稍微加点糖，味道更好｜稍微讲他两句，他就受不了。

食品：

可直接经口摄食的食物。包括可生食的和经加工后方可食用的食物。有时也泛指食物。

作料：

1.匠人所用的材料。

2.泛指材料。