东坡肉

词语解释

东坡肉[ dōng pō ròu ]

⒈  宋苏轼贬黄州时，曾戏作《猪肉颂》诗：“净洗铛，少着水，柴头罨烟焰不起，待他自熟莫催他，火候足时他自美。黄州好猪肉，价钱如泥土。贵者不肯吃，贫者不解煮。早晨起来打两碗，饱得自家君莫管。”后肴馔中有所谓“东坡肉”，本此。其烹调方法，后世说法不一。

引证解释

⒈  宋 苏轼 贬 黄州 时，曾戏作《猪肉颂》诗：“净洗鐺，少着水，柴头罨烟焰不起，待他自熟莫催他，火候足时他自美。

引黄州 好猪肉，价钱如泥土。贵者不肯喫，贫者不解煑。早晨起来打两椀，饱得自家君莫管。”
后肴馔中有所谓“东坡肉”，本此。其烹调方法，后世说法不一。 明 沉德符 《野获编·玩具·物带人号》：“肉之大胾不割者，名东坡肉。”
胾，大块肉。 清 翟灏 《通俗编·东坡肉》：“今俗谓烂煮肉曰东坡肉。”

国语辞典

东坡肉[ dōng pō ròu ]

⒈  一种用慢火焖煮烂熟的猪肉。相传为苏轼所创。

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新华字典解释

方法：

关于解决思想、说话、行动等问题的门路、程序等：工作方法ㄧ学习方法ㄧ思想方法。

后世：

①后代

①：《诗经》和《楚辞》对后世的文学有很大的影响。

②后裔。

③佛教指来世。

烹调：

烧煮调制：烹调五味。

价钱：

价格：价钱公道。

猪肉：

猪的新鲜或盐腌的食用肉。

分字解释