⒈ 作酱的谷皮。
引《太平御览》卷二六二引《桓阶别传》:“阶 在郡时俸尽,食酱酻。上闻之,数戏之曰:‘卿家酱颇得成不耶?’”
● 酱(醬)jiàng ㄐㄧㄤˋ
◎ 用发酵后的豆、麦等做成的一种调味品:甜面酱。豆瓣酱。
◎ 用酱或酱油腌制:酱菜。酱瓜。
◎ 像酱的糊状食品:果酱。芝麻酱。