老豆腐

词语解释

老豆腐[ lǎo dòu fu ]

⒈  北方小吃。豆浆煮开后点上石膏或盐卤凝成块(比豆腐脑儿老些)，吃时浇上麻酱、韭菜花、辣椒油等调料。

英hardened bean curd;

国语辞典

老豆腐[ lǎo dòu fu ]

⒈  用锅子煮豆浆，点入盐卤数滴，即逐渐凝固成脑浆状，称为「豆腐脑儿」；其凝固较坚硬的，称为「老豆腐」。

反嫩豆腐

⒉  戏称年纪大的人。

例如：「我年纪都这么一大把了，你就别再取笑我，吃我老豆腐！」

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新华字典解释

豆腐脑儿：

食品，豆浆煮开后，加入石膏而凝结成的半固体。

盐卤：

1.盐的一种。亦泛指食盐。

2.即盐碱。

3.漉清后用来烧盐或晒盐的卤水。

4.见“盐卤”。

豆腐：

食品，豆浆煮开后加入石膏或盐卤使凝结成块，压去一部分水分而成。

豆浆：

食品，黄豆泡透磨成的浆，加水去渣煮开而成。也叫豆腐浆或豆乳。

分字解释