拼音miàn qǐ bǐng
注音ㄇ一ㄢˋ ㄑ一ˇ ㄅ一ㄥˇ
繁体麵起餅
面起饼
词语解释
面起饼[ miàn qǐ bǐng ]
⒈ 亦作“面起饼”。
⒉ 面粉发酵后制成的饼。
引证解释
⒈ 亦作“麵起饼”。面粉发酵后制成的饼。
引《初学记》卷二六引 南朝 梁 萧子显 《齐书》：“永明 九年正月，詔：太庙四时祭，荐 宣皇帝 麵起饼。”
徐珂 《清稗类钞·饮食·面起饼》：“麪起饼，即俗所言发麪饼，俟麪发酵製成之者也。”
新华字典解释
发酵：
复杂的有机化合物在微生物的作用下分解成比较简单的物质。发面、酿酒等都是发酵的应用。也作酦酵。
● 饼（餅）bǐng ㄅㄧㄥˇ
◎ 圆形薄片或扁圆形的面制食品：饼干。烧饼。烙饼。月饼。
◎ 像饼的东西：铁饼。豆饼。饼银。
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分字解释
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