皮蛋

词语解释

皮蛋[ pí dàn ]

⒈  用加有石灰、草木灰和茶叶浸汁的盐水和稻谷壳制成的鸭蛋。亦称“松花蛋”

英pidan; preserved egg;

引证解释

⒈  用石灰、食盐、草木灰等加工腌制的禽蛋，一般用鸭蛋。也称“松花蛋”。

国语辞典

皮蛋[ pí dàn ]

⒈  以石灰、黏土、食盐、稻壳及水混合，包裹在鸡、鸭蛋壳表面，所腌成的蛋制品。因蛋清上有类似松针的花纹，也称为「变蛋」、「松花」、「松花蛋」。

近京彩

⒉  戏谑的称呼，指顽皮的小孩。

英语thousand-year old eggs, preserved eggs

德语Hundertjährige Eier ( wörtl. Leder-Eier )​ (S)​, Tausendjährige Eier ( wörtl. Leder-Eier )​ (S, Ess)​

法语oeuf de cent ans

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新华字典解释

密陀僧：

矿物名。其成分为氧化铅。黄色或红褐色粉末。可入药。外用有杀虫﹑消积﹑消肿毒等功效;内服能镇心治惊。也用来制造蓄电池﹑颜料等。

蛋白：

1.包在蛋黄周围﹐由蛋白质组成的透明的胶状物质。也称蛋清。煮熟后呈白色。

2.指蛋白质。

蛋黄：

居蛋的中央﹐周围由蛋白包裹的黄色胶状的球形物。

松花：

1.亦作“松华”。

2.松树的花。

3.指松花酒。

4.指松花般的黄色。

5.指松球。松子脱落时，松球上的木质鳞片张开如莲花状，故称。

6.“松花蛋”的省称。参见“松花蛋”。

分字解释