炆wén（ㄨㄣˊ）
⒈ 没有火焰的微火。
⒉ 方言，用微火炖食物或熬菜。
形声：从火、文声
(Cant.) to simmer, cook over a slow fire
◎ 炆 wén
〈动〉
〈方〉∶用微火炖食物或熬菜 [braise]
〈名〉
没有火焰的微火 [slow fire]
炆，煴也。——《集韵》
炆【巳集中】【火部】 康熙筆画：8画，部外筆画：4画
《集韻》無分切，音文。熅也。
