酱的意思


汉字

拼音jiàng

解释基本字义酱(醬)jiàng(ㄐ一ㄤˋ)⒈  用发酵后的豆、麦等做成的一种调味品:甜面酱。豆瓣酱。⒉  用酱或酱油腌制:酱菜。酱瓜。⒊  像酱的糊状食品:果酱。芝麻酱。异体字醬醤汉英互译catsup、soy sauce造字法形声:从酉、桨省声Englishany jam-like or paste-like food...【酱的意思

字在前的组词

酱清:古代调味品。约相当于今之酱油。

酱豆腐:豆腐乳。[fermented bean curd] 即豆腐乳

酱坊:酱园。

酱瓣草:地锦的别名。见明李时珍《本草纲目.草九.地锦》。

酱棚:相公的谐音。

酱豆:1.盛酱的食器。2.指用酱或酱油腌卤的豆子。

酱齐:指酱类食品和酱醋拌的小菜。齐,通“韲”。

酱蒙:酱瓮的覆盖物。对自己作品的谦称。

酱赤:赭红色。

酱油:用豆、麦和盐酿造的咸的液体调味品。[soy sauce] 用煮熟的豆(如黄豆)及炒熟的小麦粉经过长期发酵,再使之长期浸在盐水中消化后制成的一种液体调味品

酱幕斗:盖酱缸用的斗笠。用高粱秆皮编制,形如圆锥。

酱瓿:《汉书.扬雄传下》:“时有好事者载酒肴从游学,而巨鹿侯芭常从雄居,受其《太玄》﹑《法言》焉。刘歆亦尝观之,谓雄曰:‘空自苦!今学者有禄利,然尚不能明《易》,又如《玄》何?吾恐后人用覆酱瓿也。’”“酱瓿”原指盛酱的器物,后用为“覆酱瓿”之省,喻著作的价值不为人所认识,只能用来盖酱瓿而已。

酱色:深赭色。

酱甀:盛酱的小口瓦罐。

酱缸:制造和储存酱、酱油、酱菜所用的缸。[a jar making and reserving sauce,pickles,etc.] 制作和存放酱、酱油用的缸

酱菜:用酱或酱油腌制的菜蔬。[vegetables pickled in soy sauce] 用酱或酱油腌制的菜

酱匠:制酱的工匠。

酱紫:同‘绛紫 ’。[dark reddish purple] 紫中略带红的颜色

酱瓜儿:1.用酱腌制的瓜。2.讥笑。

酱酻:作酱的谷皮。

酱园:制造并出售酱、酱油、酱菜等的作坊、商店。[a shop making and selling sauce,pickles,etc.] 制作和出售酱油等的作坊或商店

酱物:各类肉酱食品。

字在尾的组词

面酱:面粉制的酱。

菹酱:1.亦作“葅酱”。2.酱菜。

果子酱:果酱。[marmalade] 一种浮有水果片与水果圈的软性半透明果冻

鰕酱:用虾腌制的酱。

枸酱:即蒟酱。

肉酱:1.碎肉做成的糊状食品。2.今亦以碎肉与酱拌炒者为肉酱﹐并用作比喻。

芝麻酱:用熟芝麻磨碎而制成的酱。味香,用以佐食。[sesame paste] 一种调料,也称“麻酱”。是把芝麻炒熟、磨细而制成的酱

豆瓣酱:大豆发酵后制成的酱,可作调味品。

炸酱:比喻侵吞;硬扣下。

鲊片酱:见“鲊酱”。

盐酱:面粉之类制成的酱。

鲎酱:鲎肉﹑卵制成的酱。

竘酱:即蒟酱。一种用胡椒科植物制成的辛辣而芳香的酱。

麻酱:1.芝麻酱。2.麻将牌。[sesame paste] 用芝麻作的酱

鲊酱:鱼酱。

鱼子酱:鲟鱼及某些其他大鱼经盐腌的鱼卵,用作开胃品。[caviare] 鲟鱼及某些其他大鱼经盐腌的鱼卵,用作开胃品

黄酱:黄豆、面粉等发酵后制成的酱,呈红黄色。

蒟酱:①见〖蒌叶〗。②用蒌叶果实做的酱,有辣味,供食用。(1) [betel,betel pepper]∶蒌叶,也指用蒌叶的果实做的酱。亦称“枸酱”(2) [pan]∶即槟榔子的加工品,将槟榔子和一小片莱姆酸橙共同卷包在槟榔叶内,尤在印度及东印度供咀嚼用

鲎子酱:用鲎鱼卵制成的酱。

烂酱:形容物体呈稀烂的糊状。

果酱:用水果加糖、果胶制成的糊状食品。也叫果子酱。(1) [jam;marmalade]∶用水果和蔗糖煮成不保留水果形态的稠厚状产品(2) [jelly]∶由蔗糖与含有果胶的果汁煮熬而成的果子制品

蛤黎酱:蛤蜊肉制成的酱。

加油添酱:为夸张或渲染的需要,在叙事或说话时增添原来没有的内容。同“加油添醋”。

榄酱:指橄榄肉捶碎干放后出现的霜状物。可入药。

醯酱:1.亦作“?酱”。2.醋和酱。亦指酱醋拌和的调料。

豆瓣儿酱:大豆或蚕豆发酵后制成的酱,里面有豆瓣儿。[broad bean sauce] 以大豆或蚕豆为主要原料制成的、带有豆瓣儿的酱

蚶酱:蚶肉制成的酱。

梅酱:梅子制成的果酱。

蚌酱:蚌肉做成的酱。

豆酱:又称“豆瓣酱”。豆类的酿造制品。采用大豆、蚕豆(去壳)、豌豆、面粉、食盐为原料,经清洗、浸渍、蒸煮、冷却后,用纯粹米曲霉接种,制曲时间为1-2天,再用蒸汽保温发酵15-20天即成。[bean sauce] 将大豆浸泡煮熟磨碎后,加酱、曲、盐等发酵制成的副食品

覆酱:见“覆酱瓿”。

蚁子酱:以蚁卵所作之酱。

虾酱:用虾做成的酱。[shrimp paste] 用磨碎的小虾制成的一种酱类食品

醢酱:肉酱。

卵酱:鱼子酱。

辣酱:用辣椒、大豆等制成的酱。[thick chili sauce] 含辣味儿的豆瓣酱

赤酱:指浓酱。

败酱:多年生草本植物。茎直立,高达1.5米,秋季开花,花黄色。花和根揉而嗅之,有败酱气,故名。根茎入药,有消炎﹑利尿等作用,又可以提制芳香油。

花生酱:把花生米炒熟、磨碎制成的糊状食品。

脯酱:肉酱。

盖酱:犹覆瓿。比喻自己的著作价值不高。多用作谦词。

鮆酱:用刀鱼制的鲊酱。宋梅尧臣有《邵考功遗鮆鱼及鮆酱》诗。

字的诗句

1、鱼鲙芥酱调《和三月三十日四十韵》

2、菜羹醯酱薄《卧病杂题》

3、但闻油酱香《山居杂诗九十首》

4、饮酸酱《和蒋夔寄茶》

5、酱裹堕《偈颂一百零二首》

6、诋斥几覆酱《春日杂兴十首》

7、不少盐与酱《颂古》

8、醯酱自调银色茄《素饭》

9、采豆治作酱《村舍杂书》

10、剁成肉酱还加上葱花《木皮散人鼓词》

11、六月可作酱《杂感》

12、黄连搵蒜酱《诗三百三首》

13、出得油缸入酱缸《偈颂四十一首》

14、执酱老难偕《田舍即事十首》

15、蒸豚搵蒜酱《诗三百三首》

相关成语

加油添酱,油盐酱醋,覆酱烧薪