【第1篇】做菜作文300字-初中初二作文
洗衣机的存在使洗衣和做饭变得简单。做饭是个大问题。有哪些菜是不需要去皮切片上油的？家里没有削皮器。我不能用刀剥它。更难切片。如果非要倒油，会溅上油。
我想了想没有去皮切片的油菜，——蒸红薯。
先准备一些红薯，然后洗红薯，把洗好的红薯放在锅里，锅里放一碗水，打开天然气把锅里的水烧开20分钟。
第一次做饭的时候逃不掉那份匆忙，我也是，面对洗红薯留下的一层不干净的沉淀物，我慌了。我误以为泥沙会粘在盆底，然后水流解决了这个问题。
二十分钟后，我做的第一道菜从锅里出来了，水煮的小红薯像是裹着红皮的半烂南瓜粥。
【第2篇】第一次做菜作文700字-初中初二作文
从小到大，父母一直不给我关心和爱，我就像一个永远长不大的孩子，总是在父母的保护下依偎着。直到那天，我才真正觉得自己长大了。
暑假快结束的时候，在我再三要求下，妈妈终于答应给我一个下厨房的机会。今天，我的任务是完成一个鸡蛋炒番茄。虽然是一道简单的菜，但对我来说还是一个很大的挑战。
第一步是像我妈一样穿围裙，第二步是洗西红柿。粗心的我干脆洗了，忘了我妈跟我说西红柿上残留农药多，一定要洗几次。还好我妈提醒了我，不然会出大事。然后是火锅。我小心着火了。然后我拿起油桶往锅里倒油。突然，锅里的油溅了出来。这声音就像交响乐。我猝不及防，只好连连后退。我妈见我这么狼狈，就幸灾乐祸的说：“嗯，做饭也不是那么好玩的事！”虽然我很生气，但我心里还是默认了。直到声音渐渐平息，我才敢回厨房。接下来，我把两个鸡蛋打在碗里，搅拌均匀，然后放进锅里。最后我把西红柿放进锅里，因为怕西红柿粘在锅底，就一直炒，从调料盒里拿出一些调料放进锅里和蔬菜一起炒。这道菜终于吃完了。我偷偷尝了尝，味道还不错。
我把食物放在桌子上，我父母的表情非常惊讶。他们在谈论一些事情，品尝我的食物。我心里嘀咕了一句：这菜怎么样？能给点建议吗？很快他们脸上露出了笑容，他们居然夸我说：“我女儿第一次做饭做得很好，继续努力！”
看到父母满意我很开心。第一次觉得自己长大了，能用自己的双手让父母感到幸福。
初二：于
【第3篇】第一次做菜作文600字-初中初二作文
第一次做饭
食物永远是吃不可或缺的，食物的味道与食用者的食欲有关。很长一段时间，我都是吃着外婆做的现成菜，学习做菜是我的愿望。
有一天，心血来潮，想自己做一道菜给爷爷奶奶尝尝。奶奶说：“你行吗？你以前没做过饭！”我很认真的说：“万事开头难，我就不学了！”去厨房看了下食材，决定炒个薯片。
外婆做好饭后，我这个“小厨师”穿上围裙，blackpink出现了。我是从奶奶的厨艺学来的，先刮土豆，洗土豆，切成块；然后打开火，往锅里倒一些植物油，等油热了，把薯片倒进锅里翻炒。过了一会儿，我闻到了土豆的味道，赶紧铲到盘子里关了火。我笑着喊道：“来了！一盘好吃的薯片！”爷爷奶奶开心地笑了，迫不及待地拿起筷子打开。“怎么样？好喝！”我自豪地说。这时，我看到爷爷和奶奶相视一笑，说：“还不错，还不错。”让我觉得有点奇怪。我马上用筷子夹了一点味道，啊！没有咸味，有很浓的植物油味。这怎么算是一道好菜呢？我立刻感到脸颊发热。原来我在家学不会，没等植物油煮好就把薯片倒进锅里。另外，我不小心忘了放盐。爷爷说：“能自己做饭就很好了，值得表扬。如果你以后多向奶奶学习，一定会成为一名优秀的家庭厨师。”按照奶奶的建议，我拿回了锅里。开锅的时候加了盐，一些葱花和少量味精，真的很好吃。
虽然这次没做饭，但是看到爷爷奶奶开心的时候，比吃蜂蜜还开心。
【第4篇】传家菜_关于做菜的随笔1500字
醋土豆丝是一种非常常见的家常菜。但它包含着历史的积淀，因为它是中国家庭代代相传的。正是这种传承让你我品尝到了它的美味，也正是这种传承让中国有了这么多美食。
物体可以传承，这道菜也可以。有些是皇室传下来的帝国机密，有些是民间传下来的，但大部分是家族传下来的。一系列的菜肴，从祖先传到现在，已经成为这个家庭的一部分。他们就像血管，把这个家庭连接在一起，体现了家庭的道德品质，但他们更多的是表达家庭成员之间的亲情和关怀。它们是传家宝。
我家还有一道很醇厚的家常菜——粉蒸肉。
肉类的制作方法有很多种，单从史料记载来看，就有上千种，民间的更是数不胜数。宋代学者苏东坡先生对煮肉情有独钟。他说，煮肉的时候，要做到“不用水慢慢烧”，才能让肉散发出独特的香气。粉蒸肉也是如此，其工艺在荤菜中比较复杂。首先选择最好的猪肉后腿。这种后腿肉好吃，不紧不松，口感极佳。而且要选择皮厚肉厚的猪肉，肥的增加口感，瘦的减少油腻，稍微搭配猪皮，吃起来更硬朗。
其次，挑选的食材也很讲究，既不太奢华，也不太随意。最好与土豆、红薯、南瓜等粗纤维成分混合，吸收蒸肉时渗出的多余油脂。粉蒸肉一般不适合白菜、青菜等绿叶蔬菜，因为青菜在烹饪过程中散发的水分和香味会冲淡蒸肉的独特风味，也会对肉的口感产生一定的影响。
然后用粉蒸。粉蒸肉，粉蒸肉，重点是那个粉。所谓粉，就是做肉的时候加的一种特殊的粉，就是五香粉。这种五香粉不同于一般的五香粉，必须是五香粉和少量面粉手工研磨而成的混合物。花椒、八角、花椒等香料的浓烈香气是那么醇厚浓烈，像一股真气冲进人的鼻腔，猛烈地刺激人的嗅觉，直到人的所有感官都被调动起来，人的内脏都沉浸在浓烈的香气中。
材料准备好了，开始吧！首先，将猪肉后腿切成10厘米左右的薄片，使其味道稍浓。然后将肉片放入大锅中，适量加入五香粉。吃多了会让蒸出来的肉太软，吃少了不会吸收肉里面的脂肪，会让人吃胖。喂食后，用双手在锅里搅拌，使肉的各个部分均匀地涂上五香粉。搅拌的时候力度不要太大，就像按摩一样，让肉保持原来的形状，这样会增加肉的质感。这个过程叫“和谐肉”，我们家数我奶奶和肉的技术最精湛。那双粗糙厚实的手，对肉很温柔，就像给肉做精细的按摩。不管怎么搅拌，肉总是保持原来的形状。讲和后，肉和面粉充分混合，一码放入盘中，整齐明亮，就像一件工艺品。
把肉摆好，然后把切好的土豆放在肉上，所有的准备步骤就完成了。接下来，锅里蒸。用小火慢慢蒸。在这段时间里，不需要做任何工作，剩下的就交给时间了。慢慢的，一缕青烟像小鸟一样升起，在楼顶盘旋，最后慢慢散去。那个锅里正在进行一个仪式，是生命的蜕变和升华。有非常认真的成分交换，是用生命与上帝的美味交换。三十分钟后，厨房已经散发出浓浓的香味，连路过楼下的路人都被香味吸引住了。它们停下来，张开鼻孔，贪婪地吸着香味。锅里的五种香料已经渗透到肉的每个细胞里，并与肉融合在一起。这时关火开锅，才看到原来的红猪肉，现在已经变得金光闪闪，上面盖着一层层的熟粉，香气浓郁。一碗美味的蒸猪肉诞生了。瘦肉黝黑发亮，脂肪晶莹剔透。用筷子拿着。稍加努力，脂肪就会随着汤从肉中渗出。咬在嘴里，油和汤一下子全爆了出来，在牙缝里来回游动。味道鲜美多肉，但肥而不腻。吃完之后，有一股淡淡的香味不断从你的嘴里和喉咙里喷涌而出，让人回味无穷。土豆也因为吸收了汤汁而变得香甜可口，汤汁不干不硬，口感完全浸润，口感柔软可口。肉略咸，土豆味略淡，完美。
奶奶说这个菜在我们家传了几十代。里面不仅有肉的味道，还有家和爱的味道。我是吃着奶奶做的肉长大的，那种味道已经深深的刻在了我的脑海里。现在奶奶年纪大了，头发花白了。粉蒸肉的制作工艺没有以前那么工整了。她总是放更多的盐或添加更多的食物，但我们仍然吃得很开心。那里的面包包含着她对我们全部的爱。
现在我妈已经学会了用粉煮蒸肉，也把爱融入了肉的每一个细胞，让我觉得温暖。以后我要学会做这个蒸肉，把这个家常菜传下去，把这个亲情和爱情传下去。
【第5篇】做菜作文300字-初中初二作文
洗衣机的存在使洗衣和做饭变得简单。做饭是个大问题。有哪些菜是不需要去皮切片上油的？家里没有削皮器。我不能用刀剥它。更难切片。如果非要倒油，会溅上油。
我想了想没有去皮切片的油菜，——蒸红薯。
先准备一些红薯，然后洗红薯，把洗好的红薯放在锅里，锅里放一碗水，打开天然气把锅里的水烧开20分钟。
第一次做饭的时候逃不掉那份匆忙，我也是，面对洗红薯留下的一层不干净的沉淀物，我慌了。我误以为泥沙会粘在盆底，然后水流解决了这个问题。
二十分钟后，我做的第一道菜从锅里出来了，水煮的小红薯像是裹着红皮的半烂南瓜粥。
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第一次做菜
很小的时候，我就想像父母一样在厨房里做好吃的。多么有趣的事情！我让妈妈教我，但是每次妈妈只回答一个问题：你太小了，不会做饭。而且，不值得伤害自己！而每次我都在想：只是做饭！什么这么稀罕！总有一天我会当厨师，做一道菜给你看。
今天，我想当厨师的愿望终于可以实现了。因为我有劳动老师给的“家庭厨师证”。也就是说老师留了一道菜的作业，我很开心。我妈只有看到这个畅通无阻的“通行证”才能支持我。
所以，我要做一个更复杂的鱼香茄子，一定要抓住这个难得的机会。
中午，战斗开始了。我拿着围裙，自信地走进厨房。我先把茄子洗干净，用刀慢慢剥开，然后切成条状。我胡乱抓了一把茄子条，想好好享受一下我的刀工，可是看到它们就傻了眼。有的比我拇指粗，有的比我小拇指细，有的和我中指差不多。真的不一样，我很失望。我妈站在一边安慰我说：“没关系。过段时间就好了。这是你第一次。”听了妈妈的话，我恢复了信心，把切好的茄子放在盆里备用。然后我把葱、姜、蒜切成块放在小盘子里备用。我从冰箱里拿了豆沙和糖。
材料准备好了，我就把锅放在炉子上，点上火，锅里放油加热。我一把茄子放进去，没想到锅里的油溢出来了。着急的时候就抓起锅盖当挡箭牌，很安心。我用铲子炒茄子。过了一会儿，茄子煎透了，变软了。我用铲子把茄子沥干，放在盘子里。这个时候的茄子，颜色真的是金黄，诱人。我不禁有点沾沾自喜。
接下来我在锅里留了一点油，加了豆沙，炒红油。加入酱油、香醋、适量开水，拌匀，然后依次加入少量的糖、盐、葱、姜、蒜末，炒香，再加入炒茄子，这时我想起忘了用水淀粉勾芡。我急着从厨柜里找淀粉，开了水后，赶紧倒进锅里，炒了几下才出来。战斗结束了。
最后我把茄子放在盘子里，把洗好的欧芹切成小块，撒在茄子上，给茄子加点颜色，终于吃完了。我看这盘茄子，真的很诱人。经过我妈的评价，我觉得这道菜色香味俱全。我兴高采烈，高兴得跳了三尺高。
这是我第一次做饭，完全成功！
刘淇，北京铁路二中开学第一天
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（初一，1000字）
做菜
我说明天买菜做饭，心里还是有点小侥幸，希望能听到有人主动提出陪我。没想到姐姐姐姐在关键时刻把我卖了，强烈支持我独立。我也郑重的叫道：“就算你烧生米，我们也吃。”剩下的人，要么惊恐地张开嘴，要么微笑点头：“好了，该运动了。”好像一个人唱不了。
买了一大包蔬菜，下面的问题是怎么做。我尽力回忆起昨晚祖母的教学。我先煮了我著名的青菜汤，然后准确的放了米饭和水。我直到十二点钟才煮完三道菜和两道汤。看着全家人满怀希望的吃着，评价还可以。毕竟我之前练过，但是最后的鲫鱼汤出锅的时候，所有人包括我都傻了：应该是白的。我闭着眼睛忍不住喝完这碗汤。
平时总觉得买菜做饭不是我的责任，和我没关系，所以从来不分享。不会吗？不，我今天做得很好，但我不想自己做。如果我继续这样下去，我就不会成为一个四肢不勤，五谷不分的人。
我过去常常在床上呆到星期天九点钟。这一次，我不得不牺牲自己的梦想。七点半迷迷糊糊的洗漱完毕，填饱了肚子，还有力气讨价还价。拍着高考的头，我带着绝对自信的笑容走进市场。没有经验，不能显老，又不想浪费钱，只好气势压人：微微抬头，表情严肃。没想到这些商贩都低着头，没人注意到我的表情。平时我总觉得家庭主妇为了一毛钱斤斤计较，很庸俗，现在我站在一个聪明的地方，就是觉得自己蠢到只剩下“知识”了。好在我们中学生很会融合。看到下一个把萝卜根拔出来给卖家的时候，我也要求把白菜根切下来再称重。我也厚着脸皮还了一毛钱，赢了第一场。
我总是喜欢告诉我父亲，我将来可以飞得越远越好。衣食住行的开销都要一个一个从工资里扣，我真的能适应吗？做学生很难，但很容易不用承担责任，不用规划花钱，吃父母打工赚的钱好像也很舒服，不用考虑明天。独立生活的日子离我们不远了。我们会在社会中找到自己的位置。如果连最基本的能力都没有，怎么谈竞争？父母不能陪你度过一生。
想要像鹰一样飞翔，首先要有觅食的能力。永远不要忽视那些看似微不足道的能力。有了他们，你可以让自己飞得更高。
（初一，900字）
我学会了做菜
今天，我津津有味地读着《小当家》这本书。我妈妈过来看到后，她笑着对我说：“周晶晶，你什么时候开始对烹饪感兴趣的？你今天中午能给我们展示一下你的技能吗？”我说：“这有什么难的？就这么做！”
照我说的做。我去厨房把它拿起来。沉思了一会，菜单出来了：我要做一盘西红柿炒鸡蛋。我开始做了。是我放的火。锅里的水还没干。它一到达，油就噼啪作响。像放鞭炮一样，油珠溅在手背上，燃起小气泡：“哎呀！我妈要爆炸了，疼死我了！”我像晴天霹雳一样尖叫起来。我妈过来用我刚才丢的蛋壳里的床单敷我。不会像刚才那么疼。我赶紧把刚刚打好的鸡蛋倒进锅里。因为火太猛，时间太长，鸡蛋糊了，烟雾弥漫了整个厨房。我妈进来耐心的指导我：“孩子，锅干了，倒油。煎鸡蛋时，火药要轻火，要用锅铲煎。”我又按照妈妈说的做了一遍。油微黄的时候，我把鸡蛋放进去，用铲子来回翻炒。炒鸡蛋，炒西红柿，用一些糖和盐炒西红柿，然后把鸡蛋倒进去煮一点，然后你就可以把热气腾腾的菜放在盘子里了。看着蛋黄有一点点红色的颜色对比，心里自然有一种说不出的喜悦。
这时，父亲回来了，他走进来，用黄鼠狼给鸡拜年的语气对我说：“啊，周晶晶，太阳从西边出来了，你为什么要当厨师？”做点好吃的拿出来给大家尝尝。”妈妈尝了一口，皱起眉头：“怎么这么咸？”我尴尬地笑了。爸爸终于顾不上吃饭了，夸道：“还不错。“也许我太饿了，但对我来说也是一种解脱！
我学会了做菜，明白了：“无论做什么，都要多动，才能成功！”
（初一，600字）
