【第1篇】洛阳小吃--浆面条作文700字-小学六年级作文
洛阳小吃挂面以其独特的风味而闻名。
记得有一次，表姨和住在洛阳的表姐远道而来，表姨还带了一个好吃的——粉面。表姨说要给我们做一份洛阳小吃，表姐兴奋地给我介绍洛阳小吃，说这次表姨要做粉面。她说洛阳人很喜欢吃淀粉面，这也是洛阳人的一顿家常便饭。洛阳的大街小巷到处都是大排档，但是卖粉面的大排档却是最挤最挤的。经常有外地人和老外来这里吃零食，最赞的是粉面。据说很多人都是从淀粉面过来的，但是我表姐是吃着我表姐做的淀粉面长大的。只要你觉得过度疲劳，身心不畅，吃一碗淀粉质的面会突然觉得清凉，可以防暑降温。这是一种非常有效的治疗方法。听了表哥的介绍，我迫不及待地想尝尝淀粉面是否真的有这么神奇的“功能”。我突然闻到一股味道。表阿姨过来说要开始做粉面了。我和表哥急急忙忙跑出去，只看到彪阿姨打开一个盒子。我奇怪地问彪姨：“这是什么？”表姨笑着回答：“这是绿豆酸奶。”一听到“糊”字，我就想：“这一定是绿豆酸奶油和面条做的。什么好吃？”但后来一看，表姨做粉面时动作很快，一看就知道表姨熟能生巧。她把酸奶倒进锅里煮，浆体表面出现了一层泡沫。彪阿姨用勺子轻轻打了一下。泡沫消失后，浆液变得细腻顺滑，加入香油、五香粉等香料。淀粉水煮沸后，将面条放入锅中，然后加入花生、芝麻、芹菜、胡椒等香料。这样淀粉面条就做好了。我尝过了，果然名不虚传！口感清爽可口。咸、酸、辣都聚集在里面。红色的胡萝卜和绿色的芹菜漂浮在碗里。淀粉质的面条和普通的面条味道完全不同。它充满了香味，引诱人们停下来。我觉得给外宾留下了很好的回味。吃完后马上会感觉到满嘴的余香，回味无穷。
我喜欢洛阳的米粉。表阿姨不仅给我带来了好吃的粉面，还带给我意想不到的感受和洛阳浓郁的地方风味。
【第2篇】河南名吃：浆面条_描写食物的作文800字
每一种食物背后都有一个传说，河南小吃淀粉面也是如此。
西汉末年，王莽篡位，杀了汉平帝。汉平帝的皇后是王莽的女儿，王莽生了一个儿子刘秀(后来的光武帝)。为了除草，王莽不得不杀了刘秀。在一个关键时刻，一位忠诚的部长巧妙地将婴儿刘秀和他妻子刚出生的女儿调换了位置。为了保密，他说他是自己的儿子。后来王莽知道了，下令追击。刘秀一个人连夜逃出长安。
刘秀没日没夜的跑着躲避王莽的追赶，可是水和米好几天没进。一天深夜，我去洛阳，看到一家人。想讨点吃的，主人穷，只有几个挂面和一些酸酸的绿豆磨浆。刘秀太饿了，顾不了太多，所以他的主人用酸奶油在锅里煮面条、菜叶和杂豆。刘秀狼吞虎咽地吃着，但她觉得太香了，所以津津有味地吃了起来。刘秀将来成为皇帝。虽然给她端上了山珍海味，但她还是记得过去的淀粉面，所以这种淀粉面在御宴上作为美味流传下来。
挂面的方法比较简单，可以在家煮。做淀粉面，首先要做淀粉面。凉开水，加一点豆面(黄豆或绿豆面)，然后把面汤放在暖炉上发酵2天，面汤就会变酸。将酸奶倒入锅中，煮至沸腾。在此期间，泥浆表面会出现一层泡沫。这时候用筷子或勺子轻轻拍打，直到泡沫消失。当酸奶油变得细腻时，加入香油、五香粉等香料。煮浆时，将面条(最好是手工面条)放入锅中，然后加入盐、洋葱、生姜、花生、芝麻、大豆、芹菜等调料(芹菜叶、胡萝卜丝等)。也可以加入)，煮面条，然后勾出一些剩菜。
吃的时候可以根据自己的口味加入辣椒、韭菜酱、花生、煮熟的大豆、煮熟的芹菜，味道会更好。韭菜花会让面条的酸味稍微低一点，吃起来更愉悦。
淀粉面条有一个特点，冷却后再加热更美味。所以民间有很多说法，比如“米热三次不换肉”、“米热三次不换金”、“米热三次不换县官”等等。
淀粉面条的另一个作用是开胃。老人和病人往往胃口不好，不妨喝一碗淀粉面。自然发酵产生的有机酸不仅刺激食欲，还能增强胃的消化能力。
嗯，有机会来河南，尝尝一碗淀粉面，两三块钱一碗。好吃又不贵！
