【第1篇】岚皋腊肉香作文800字-小学六年级作文
我的家在高览，秦巴的腹地，是腊肉生产的故乡。从这里出去的高览人会为家乡盛产的腊肉而自豪，还会不时因为腊肉的味道而想家。他们也会因为腊肉在外地游荡，找到当地的口音和乡愁。
高览青山绿水的自然条件和勤劳淳朴的高览人民使这种传统食品在肉质、肉色和口感方面都非常出色。
从冬月到农历十二月，是农妇的收获季节。这时候他们会把辛苦养了一年的猪宰了，切成两三斤左右的块。他们说吃方便。下一次要在切好的肉上一个一个的放上盐和胡椒粉，撒点酒，用大木缸淹。一周后挂在灶台上方的“肉架”上，用香椿、柏树或核桃等香枝熏制，使熏制的肉具有浓郁的风味。腊肉要注意火工。火大了外面会焦，里面的炕不够，容易长虫子。火小。没有被炕烤好的肉，不仅会生虫，时间长了还会变质，散发出令人作呕的气味。那样的话，农妇一年的辛苦就白费了。所以，在那些日子里，他们最努力。有时候，为了防火，他们不得不在火坑边等一整夜。然而，当他们看到肉架子上的鲜红色培根片时，他们心里会像一对伟大的杰作一样享受着无尽的快乐和幸福。
腊肉虽然好吃，但是如果没有洗好，不仅会失去香味，还会危害身体健康。但是，时间长了，农民就有了洗腊肉的经验。他们先用柴火或炭火把皮烧了，先把抽炕时的烟去掉，再用温水泡。大约一个小时后，他们刮掉烧焦的皮肤，用米汤或面汤反复清洗，直到皮肤发红、发黄、发红，让人胃口大开。
虽然这些熏肉倾注在农妇的辛勤劳动中，但她们的家人不愿意轻易食用。他们把最好的腊肉作为新年礼物送给住在城里的亲戚朋友，让他们分享山里腊肉的香味。尤其是客人来家里，特别大方。好客的农妇走上楼梯，迅速取下挂在墙上的腊肉。经过烧、洗、炸的主管程序，一桌全是咸肉席如炒青豆配咸肉、炒青椒配咸肉、炒鸡蛋配咸肉、炒木耳配咸肉、炒香椿干等。一系列色泽鲜艳、美味可口、香喷喷的饭菜，不仅让客人记住了腊肉的香味，也记住了好客的主人
【第2篇】家乡的土特产——腊肉作文250字-小学六年级作文
我的家乡是广西百色市隆林县。说到土特产，数不胜数，比如蔗糖、培根、香蕉.
今天我要介绍其中一个，——培根。这里的腊肉总是过年杀猪，剩下的肉做成腊肉。具体做法如下：
首先，用盐涂抹肉。如果喜欢吃辣椒，也可以涂上辣椒粉。
第二，用尖刀在肉的头部戳一个口，然后用绳子打个结，再挂在炉子上。长时间吸烟后，你就可以变成美味的培根了。
培根在你看来是黑色的，但尝起来很美味。
【第3篇】小学六年级作文：家乡的土特产——腊肉
我的家乡是广西百色市隆林县。说到土特产，数不胜数，比如蔗糖、培根、香蕉.
今天我要介绍其中一个，——培根。这里的腊肉总是过年杀猪，剩下的肉做成腊肉。具体做法
首先，用盐涂抹肉。如果喜欢吃辣椒，也可以涂上辣椒粉。
第二，用尖刀在肉的头部戳一个口，然后用绳子打个结，再挂在炉子上。长时间吸烟后，你就可以变成美味的培根了。
培根在你看来是黑色的，但尝起来很美味。
【第4篇】宜昌的腊肉和香肠作文600字-小学六年级作文
宜昌有很多风俗习惯。饮食方面，我吃全国各地的，比如萝卜饺子，豆腐乳，三峡饼，豆豉，腊肉，香肠…
我家在农历十一月把老幼叫到婆婆家，一起做腊肉香肠准备过年。
大姑父过年把家里养的猪杀了，然后按价卖给我们。我们一起做了熏肉和香肠。
基本方法应该如下：
做腊肉，猪蹄斤、舌头、耳朵、猪肝……都是盐覆盖的，相当于去海边涂防晒霜。最后放在大缸里，腌制一周左右，就可以拿到火房熏蒸了。
要填香肠，切一点瘦肉和一点肥肉，这样才好吃。放入盆中，加入一些姜蒜、盐、辣椒面、辣椒面等。而且可以把这种“纯食材面膜”涂在猪肉上。然后，把酒吧老板的肠子洗干净刮干净，然后就可以往香肠里灌水了。把肠子的一端放在类似漏斗的东西上，就可以把猪肉放进肠子里了。一旦肠子被填满，用缝纫线把它们绑起来。然后，用针给香肠做针灸，让他们打通所有的“神督六脉”，也方便他们“呼吸”。同样，重复这个动作，直到香肠被填满。
虽然我们已经填好了香肠，但这些填好的香肠必须经过彻底的回火后才能和培根一起放在火房里，才能有那种特殊的韵味。
十几天下来，香肠和腊肉终于新鲜出炉了！
这段时间我每天都在妈妈耳边唠叨：“妈妈，就让我吃一个，一个。”最后我妈给我弄了根香肠吃，还做了熏肉火锅。
那天晚上，我过得很开心，这几天的辛苦也没有白费。如果抵挡不住美食的诱惑，来宜昌体验一下风土人情。
【第5篇】瑶家美味烟熏腊肉作文500字-小学六年级作文
想知道我们姚家最美味的食物是什么？当然是熏肉啦！
熏肉已经有两千年的历史了。制作的方法并不复杂，但是制作出来之后，只要你去尝试，一定会让你回味无穷，拍手称快。每年冬至过后到立春之前，我们姚家都会买新鲜的猪肉做熏肉，为年夜饭增添一道美味的家常菜。
选猪肉也很讲究，不要太瘦也不要太胖，最好把瘦70%，胖30%的新鲜猪肉切成3斤左右。然后把猪肉用盐和酒浸泡三四天。接下来，就是抽烟的过程。把猪肉串挂在火炉上，用炭火或柴火熏制。火不要太旺，否则会燃烧。用文火慢慢地吸。火上最好加点甘蔗皮或者橘子皮，这样熏出来的腊肉就更金黄更漂亮了。猪肉油金黄色后，可以存放在干燥的地方，这样就制成了熏肉。熏肉可以长期保存。客人从家里来，就摘下一大块腊肉来做菜招待客人。无论是蒸、炖、炒，口感极佳，醇香可口，风味无限。特别是腊肉炒冬笋，是姚家最好吃的菜。吃了会回味无穷。你还是想吃。怎么样？你想试试吗？
姚家境不错。姚的腊肉比较好吃。你想吃美味的培根吗？那就来看看我们姚家吧！我相信你会喜欢这顿饭的。不要犹豫，到我们的河边来吧。
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瑶家美味烟熏腊肉500字
想知道我们姚家最美味的食物是什么？当然是熏肉啦！
熏肉已经有两千年的历史了。制作的方法并不复杂，但是制作出来之后，只要你去尝试，一定会让你回味无穷，拍手称快。每年冬至过后到立春之前，我们姚家都会买新鲜的猪肉做熏肉，为年夜饭增添一道美味的家常菜。
选猪肉也很讲究，不要太瘦也不要太胖，最好把瘦70%，胖30%的新鲜猪肉切成3斤左右。然后把猪肉用盐和酒浸泡三四天。接下来，就是抽烟的过程。把猪肉串挂在火炉上，用炭火或柴火熏制。火不要太旺，否则会燃烧。用文火慢慢地吸。火上最好加点甘蔗皮或者橘子皮，这样熏出来的腊肉就更金黄更漂亮了。猪肉油金黄色后，可以存放在干燥的地方，这样就制成了熏肉。
熏肉可以长期保存。客人从家里来，就摘下一大块腊肉来做菜招待客人。无论是蒸、炖、炒，口感极佳，醇香可口，风味无限。特别是腊肉炒冬笋，是姚家最好吃的菜。吃了会回味无穷。你还是想吃。怎么样？你想试试吗？姚家境不错。姚的腊肉比较好吃。你想吃美味的培根吗？那就来看看我们姚家吧！我相信你会喜欢这顿饭的。不要犹豫，到我们的河边来吧。
（小学四年级，）
腊肉
每年春节，我们家都开始准备买年货。其中，腊肉是每年必不可少的年货之一。我也是家里吃腊肉的小主力。如果桌子上没有美味的培根，就没有新年的味道。
腊肉虽然好吃，但是吃之前会经历一些小麻烦。我们每年买的腊肉不能直接在锅里蒸。我们必须用绳子把培根放在上面，然后把它挂在院子里几个星期。妈妈说腊肉里的水分蒸发后，味道会很鲜美，味道更浓。
在熏肉烘干的过程中，麻雀经常站在绳子上，用嘴把绳子割断。一开始我以为麻雀只是在玩绳子，以为不会吃肉，结果发现我的想法是错的。麻雀经常在培根上啄出许多小洞。虽然我们都很生气，但是没有什么好办法能把这些麻雀从腊肉上赶走。
即便如此，培根放在桌子上吃起来味道还是一样的。它总是让我流口水。我不介意麻雀以前吃过。培根的味道真的让我痴迷。
（三年级，350字）
我帮妈妈做腊肉糯米饭
我帮妈妈做腊肉糯米饭。重庆市南川市龙华一中三年级四班。今天看到妈妈一个人在烟里做饭。当时心里觉得很可怕。因为：“我在看能愉快解闷的动画片，但是我妈……”
于是，我马上去找我妈，对她说：“让我来，你去客厅休息吧！”我妈惊喜的对我说：“哎，我们小痞子今天怎么这么乖！”当我看到妈妈如此开心时，我不禁笑了。
我们先把土豆削皮，然后把培根切成小颗粒，再把土豆一个一个切开。最后，我们把切好的土豆和培根放进锅里煎。煮好后，我们倒入米饭和一点水。吃完饭再打开盖子，香味迎面而来。
今天一家人吃了我和妈妈做的这顿饭，都觉得特别香。我心里很高兴，因为我不仅体验了做饭的乐趣，还得到父母的表扬。
（三年级，300字）
