【第1篇】家乡的小鱼锅贴
我的家乡洪泽有很多小吃，比如黄集羊肉、洪泽湖大闸蟹等。但是有一种零食让我每次想起来都很怀旧。就是好吃的——小鱼锅贴。
鱼煎饺是我家乡著名的特色小吃。家乡人招待客人时，总是热情地端上一盘小鱼锅贴，以示对客人的尊重。据说许多游客来这里是为了吃一顿好饭。
听老人说，小鱼锅贴是明朝开国皇帝朱元璋的最爱。相传朱元璋童年逃亡时来到淮河。他和渔夫们一起把玉米捣碎，然后在锅的四周铺上一层刚捣碎的玉米糊，然后用网把洪泽湖抓来的鱼放进草锅里，加一勺湖水，这样烧十分钟后就可以现煮了。小鱼锅贴不仅制作方法特别，吃起来也很特别。大家围着桌子坐着，撕下一小块油炸玉米饼，蘸着美味的鱼汤。虽然鱼汤里的鱼不多，但汤的味道充满了鱼的精华。口感细腻酥脆，当然味道也很棒！朱元璋登基后，把这道菜命名为“小鱼煎饺”，这就是这种小鱼煎饺的由来。
虽然我们不太喜欢朱元璋皇帝做的小鱼锅贴，但是淳朴的渔民们一直延续到今天，而且比以前的小鱼锅贴还好吃！今年回老家，我唯一的想法就是试试几代渔民改良的小鱼锅贴。下了车，我和爸爸迫不及待地走进洪泽的煎饺城，找到了以前吃饭的煎饺店。他一进门，热情的老板就招呼他说：“老严，他带儿子来吃锅贴了。他为什么一两年没来？”寒暄几句后，他们带我们去了我以前坐的地方。开始吧。看，那就是小鱼锅贴。不要看它不起眼的样子(朱元璋的作品没有这个好看)，看起来只是一个普通的红烧小鱼饼，其实有很多“内涵”。先说这个蛋糕。不像普通的烧饼。仔细一看，上面还粘着一些芝麻。这些芝麻经过反复油煎后装饰在蛋糕上。吃蛋糕肯定会更脆；另外这个蛋糕里面也不是没有味道。有的是鸡蛋和葱花，有的是玉米粒。总之一切都完成了。除了那个小鱼汤，好像汤里什么都没有。其实里面藏着很多鱼籽，用鱼籽修饰后味道更鲜美；汤里还有一个江苏人放不下的隐形杀手，就是江苏人爱吃的辣椒籽。虽然吃起来很辣，但是很提神。可以说最适合爱吃辣的江苏人。我迫不及待地想闻到小鱼锅贴的特殊香味。我在上面贴了个锅贴，蘸了辣鱼汤，放了一小块鱼籽在嘴上。美味的味道令人耳目一新，味道真的又甜又醇.一边享受着嘴里的美味，一边心想：如果朱元璋还活着，他一定会尝尝这个改良过的小鱼缸贴纸，说不定就退位了。
……
无论走到哪里，我都忘不了家乡的小鱼锅贴，不仅因为它的味道鲜美，还因为它象征着家乡人民的聪明、勤劳和好客。
小学其他年级同类作文
热腾腾锅贴_描写美食的作文900字
什么样的饺子会使皮焦嫩，颜色焦黄，可口，四溢？
热的时候，哪怕是极热的时候，人们都喜欢吃什么饺子？
什么，饺子咬的时候会有很多油，但是一点都不油腻？
我来告诉你以下！那种饺子是洛阳的风味小吃——煎饺。煎饺，可是我的最爱！我两三天吃一次！
煎饺也是饺子，看起来比饺子大一点。它与饺子的区别还在于它的外观是金黄色的，因为锅贴的制作方式与饺子不同。饺子是煮的，而锅贴是炸的。下面，我给大家讲讲它的做法！
做锅贴当然要先准备材料：
1.肉(如果不喜欢肉馅，也可以用蔬菜。你可以用你喜欢的任何馅料做那种馅料。)
2、饺子皮(可以买现成的，也可以自己卷饺子皮。)
3.调料：酱油、盐、味精、葱、姜.
有这些没问题。接下来我教你怎么做！仔细看！
先把肉洗干净，剁碎，再放点调料(口味自己决定)，然后开始搅拌，记得搅拌均匀！这样饺子馅就做好了！
你可以把饺子包在下面。这个饺子的包装方法略有不同。——一般要装死，怕有点细缝；而这个，只要抓住中间，两边一定要通风！
准备好饺子，就可以开始做了。用平底锅煎。
先往锅里放一点油，然后点火。油热了可以下去饺子。这时，一定要用小火。大约三分钟后，往锅里放些水。记住：排水后，迅速盖上锅盖，因为锅里会溢出很多热油。如果被泼，后果可想而知。
两分钟后，你可以打开盖子。现在好了吗？没有！还没准备好，就让你打开盖子，把饺子翻过来！你不能一直着火。如果只有一个后果，——，有的地方烧了，有的地方生了。
翻锅后，再盖上锅盖，两分钟后再翻锅，重复一两次。当你看到饺子的每一面都是金黄色的时候，恭喜你，这个又热又好吃的饺子可以做了！
从这锅锅贴里挑一个，轻轻吹一下，然后咬一大口，嗯！能用一个词形容——可乐！如果你细心的话，可以用“外嫩”来形容！不要咬得太紧！会漏油！越吃越觉得好吃；越吃越香！
当你吃它的时候，你会意识到它有多美味。真的很嫩很好吃，一点也不油腻！这个时候你也会觉得这种煎饺虽然辣，但是只有趁热吃才好吃！
……怎样？这个热腾腾的饺子不好吗？
（五年级作文，）
