【第1篇】家乡的美食——河南烩面
河南是我出生长大的地方。说到河南,我有很多话要说,尤其是河南的美食。
说到豫菜,我就想到了回面。
回面是河南省的特色食品,历史悠久。它是一种传统小吃,因其美味和经济效益而在中原和全国享有盛誉。洛阳的水垫,开封的馒头,郑州的回面,是河南三大名小吃。
每天中午和晚上,街上会开大大小小的面馆,店里的回面味道四溢,让人忍不住吃一碗。慧面上来的时候,顾客拿着面,拿起筷子,拌好,就“呼呼”吃了。不一会儿,一碗回面就吃干净了。
回面的味道取决于它的汤、面和辅料。汤是用细嫩的羊肉和羊骨头煮五个多小时。先用大火煮,再用小火煮。骨油煮出来,煮出来的汤又白又亮,就像牛奶一样,所以有人叫它白汤。
面条是用优质的高筋白面,用温开水调成很软的面团,反复揉捏使其坚韧,放置一段时间,然后卷成四指宽,20厘米长的面片,外面涂上植物油,分块包装,用塑料纸覆盖备用。当你想吃的时候,你可以把它拉成面条,这样你就可以品尝它。
辅料包括海带丝、豆腐丝、粉丝、香菜等。上菜时,取出香菜、辣椒油、糖蒜等配菜。一碗好吃的回面就是这样做出来的。
我爱河南的回面,也爱河南的大胆味道。
【第2篇】济宁热豆腐_家乡的美食作文1200字
济宁的菜也不算少。环顾四周,小街上有各种各样的商店:冷面、米粉、烤冷面、臭豆腐、羊肉串、小馄饨……哪个不是特色小吃?但真正属于济宁人的就那么几个,济宁人不得不说的小吃“热豆腐”,不仅是济宁人特有的小吃,也是济宁街头巷尾特有的景观。
豆腐因其营养价值高而被称为蔬菜肉。大诗人苏轼有一首赞美豆腐的诗,说:筷子上的肥肉滑,菜里的软玉香。看,豆腐本身色香味俱佳,营养价值极高。热豆腐的味道更是美不胜收。它是白生生的、嫩滑的、热腾腾的,既可以当饭吃,也可以当菜吃。喝一口,吃一盘新鲜的食物,很提神。难怪乔宇先生离家这么多年,还记得老集宁的热豆腐。
济宁的人肯定都见过卖热豆腐的场面。每天下午放学,在学校旁边,街上反复哭闹,攫取着孩子们的心。卖热豆腐的木车被一圈人围着。手推车里有几桶水,装满甜面酱和辣椒酱的玻璃瓶,铁罐,一个大木箱。大车中间,箱子里有软豆腐。有人来了。我看到卖家顺手熟练的用刀切下几块豆腐,放在木板上,横向切几条豆腐,在上面涂抹一些酱料,趁热吃,然后在一些热点涂上一层薄薄的自制辣椒酱。白生生的豆腐上面冒着热气,下面滴着热水,让人垂涎欲滴。我不忍心吃它。轻轻咬着温热如玉的热豆腐。嫩滑的豆腐反弹滑进嘴里,刺激味蕾,穿过食道,慢慢滑入胃里。再咬一口,享受辣椒酱的美妙滋味,再加上热豆腐特有的淡淡味道,诱人的香气,唇齿相依,回味无穷。吃完了还想吃,但是听着,有人兴致勃勃的对卖家说:“再来一盘。”热豆腐和汤包有一个共同的特点,就是要趁热吃,嘴里要有大量的水,嫩滑滑的,像巧克力丝一样顺滑,但没有那种浓浓的香气夹杂着巧克力的油腻。如果带回家,会失去水分,变硬,变成普通的豆腐。
每一项发明创造背后都有一个传奇故事。我们豆腐怎么能例外呢?说起豆腐的发明,真的很有戏剧性。
在古代,一个家庭的媳妇被婆婆虐待,整天冻着饿着。她甚至不让她喝豆奶。有一天婆婆不在,磨了一壶豆浆正要喝,却听到外面有脚步声,赶紧往旁边的咸菜缸里倒豆浆。这时,外面的人进来了。媳妇发现外面的人不是婆婆,是老公,于是又打开了咸菜坛子。豆浆已经凝固成块了。她不愿意拿出一块尝尝。味道真好。凝结成块的固体就是我们今天餐桌上的豆腐。把豆浆变成豆腐的秘诀就是把咸菜坛子里的卤水调好,然后把卤水点出来的豆腐里的一部分水压掉。质地比较硬。由于化学反应,营养比豆浆和大豆更丰富。好吃的热豆腐也是盐水做的,但是比普通豆腐更滋润爽口。这种卤水指出的豆腐叫“北豆腐”。顾名思义,另一种豆腐叫“南豆腐”,是用生石膏和豆浆混合而成。与北豆腐相比,它更嫩更软,但营养价值没有北豆腐高。
现在我们的生活条件越来越好,接触披萨、汉堡、牛排等食物的机会越来越多。
但是他们总是互相尊重,不能亲近。还不如喝两块钱的热豆腐,让人觉得舒服,开心。
当今社会,很多人都有一颗沉浮的心,但总有人怀念家乡的老味道。他们愿意从很远的地方回到记忆中繁华的街头,低头弯腰,喝一口热气腾腾的自制辣椒酱豆腐,溢出心田。听着浓重的地方口音,亲切而悠长的叫声是“热豆腐来了”.
作者:袁青阳
【第3篇】家乡的美食作文700字-小学六年级作文
湖北省监利县师范小学6 (2)班黄新宇
我的家乡在湖北省监利县荣成镇,靠近长江。这里有很多水产品和农作物,所以我的家乡经常被称为“鱼米之乡”。
我的家乡有很多美食。我最喜欢的是河虾,菱角,锅贴。
这里的河虾没有海虾大。它只有一到两厘米长,头上有两把长胡子。这些虾炒前都是白色的,有些地方还是透明的,像水晶一样。但你在锅里炸了,它马上就卷起来,慢慢变成粉红色。远远就能闻到它的香味,你的口水会在千尺之外流淌。
在水产品中,不仅有动物,还有植物,这就是荸荠。荸荠的外面有一个黑色的壳,看起来像是老牛头上的一对角。角落有刺。一不小心就会被捅。虽然外面不好看,但是只要切开,里面就会有白生生的肉。可以蒸,也可以炒菜。蒸的时候最好用砂锅。蒸了一个多小时,盖香了。在我们那里,夏天,街上卖荸荠,远远就能听到“卖荸荠,蒸笼蒸荸荠”的叫声。有时候家里方便的时候,直接去壳,用猛火炸辣椒。青椒会衬托出雪白的菱角肉,好看又好吃。
我的家乡还有一种美食,就是锅贴。锅块只能在冬天吃。冬天,你总能在大街小巷找到大麻摊。只要有人来,老板就会拿出一小块面团,包在肉或蔬菜里,摊成饼,把芝麻拍在饼上,然后贴在换了油桶的炉子内壁上。火会烧得很旺。过一段时间,锅会膨胀起来,表面会变成金黄色,会有一股浓浓的香气。烤好后也可以在外面刷辣酱或者甜酱,冬天吃锅。
你对我们家乡的食物感兴趣吗?如果你的家乡没有这样的美食,那就来我的家乡做客吧。我邀请你吃我们家乡所有的美食。
【第4篇】舌尖上的盐焗鸡_家乡的美食作文800字
我的家乡是梅州,这是一个风景优美的地方。自然有各种色香味俱佳的客家菜。我最喜欢的风味食物是我们梅州盐焗鸡。
盐焗鸡是著名的客家菜。它具有皮肤柔软、肉质细嫩、味道鲜美和保暖功能。自古以来就受到国内外人民的喜爱。
如果你想自己做盐焗鸡,你必须准备好所有的原料:一只没有赘肉、力量十足的三黄鸡(不要选择饲料鸡,否则鸡肉的味道不会很浓)、一小块蒋莎和两片已经结束植物生命的香菜。
配料准备好后,可以一步一步来:先将生姜洗净刮去外皮,剁成细粉,去掉香菜,洗净沥干备用;其次,将三黄鸡洗净去内脏,切掉头、颈、鸡爪,用厨纸吸水;然后将准备好的沙姜涂抹全身,腌制五分钟;然后,用厨纸把三黄鸡包起来,比所有的严加起来还要严;然后,将粗海盐撒在陶罐底部,放入裹好的鸡肉,继续倒入粗海盐,将其包裹在整体周围-360度;最后合上锅盖小火煮60分钟左右,盐烤鸡就做好了!
这道菜上来的时候,香味一下子弥漫了整个厨房,久久不愿散去。先仔细研究一下这道菜——金黄色的咸鸡,配上深绿色的香菜点缀,让人看起来食欲大增。再试一次。哇,咸脆的鸡肉吃在嘴里又嫩又滑。吃了第一口就想吃第二口,但是根本停不下来——真的是色香味俱佳的美食!
这么好吃的盐烤鸡,背后一定有动人的传说。盐焗鸡是一种活禽,客家人南迁时不方便携带,所以宰杀后放在盐袋中便于携带。到达搬迁地点后,这些原料可以缓解食物的缺乏,滋润身体。相传有一位客家妇女给生病的孩子吃盐烧鸡,没想到孩子吃了以后逐渐康复,科举中了一等奖。从此,客家人在迁徙过程中用智慧做的这道菜就家喻户晓,成了每一位客家妇女的拿手好菜。
听了我的详细介绍,你有没有被我的胃口激起,立马爱上这种咸的,好吃的,有特色的盐烤鸡?来我美丽的故乡梅州,好好享受吧。好客的客家人欢迎你!
【第5篇】家乡的美食作文400字-小学六年级作文
家乡在四川,风景宜人,民风淳朴,家乡的美食也是必不可少的。还有数不清的小笼包,豆花饭,手抄。那么,我给你介绍一下。
我家乡的包子很有名,每天都有很多食客。馒头的面团很白,做馒头的师傅很熟练。馒头上的褶皱像小女孩的辫子,图案很漂亮。面团是精制面粉做的,还有猪肉白菜,鸡蛋,韭菜,还有很多我说不出名字的。也许你会说,关键是看味道。味道四个字“油而不腻”就不用说了,让你回味无穷。我们四川人根本吃不腻!
还有一种美食。在这里和北方人也,我们称之为“馄饨”。据说方法极其简单。面团擀好后,切成小方块,然后随意把馅料捏成面团。不需要像饺子一样出名字。手的面团又白又滑,又细又嫩。馅料也很香,很软,很好吃,味道很好。就把馄饨汤放进锅里,不一会儿,菜闻起来就香了,人就忍不住多吃了几口。
嗯,四川的食物还不错。欢迎你来四川看看,尝尝我家乡的美食,一定会让你流连忘返!
六年级:agentx
【第6篇】家乡的美食——河南烩面
河南是我出生长大的地方。说到河南,我有很多话要说,尤其是河南的美食。
说到豫菜,我就想到了回面。
回面是河南省的特色食品,历史悠久。它是一种传统小吃,因其美味和经济效益而在中原和全国享有盛誉。洛阳的水垫,开封的馒头,郑州的回面,是河南三大名小吃。
每天中午和晚上,街上会开大大小小的面馆,店里的回面味道四溢,让人忍不住吃一碗。慧面上来的时候,顾客拿着面,拿起筷子,拌好,就“呼呼”吃了。不一会儿,一碗回面就吃干净了。
回面的味道取决于它的汤、面和辅料。汤是用细嫩的羊肉和羊骨头煮五个多小时。先用大火煮,再用小火煮。骨油煮出来,煮出来的汤又白又亮,就像牛奶一样,所以有人叫它白汤。
面条是用优质的高筋白面,用温开水调成很软的面团,反复揉捏使其坚韧,放置一段时间,然后卷成四指宽,20厘米长的面片,外面涂上植物油,分块包装,用塑料纸覆盖备用。当你想吃的时候,你可以把它拉成面条,这样你就可以品尝它。
辅料包括海带丝、豆腐丝、粉丝、香菜等。上菜时,取出香菜、辣椒油、糖蒜等配菜。一碗好吃的回面就是这样做出来的。
我爱河南的回面,也爱河南的大胆味道。
【第7篇】做麻糍_家乡的美食作文800字
俗话说“百里不同风,千里不同俗”。各地的民俗不同,风俗也不同,但我们家乡最常见的习俗是打麻木感。
大年初一,家家户户都开始工作,打起精神来。“三十岁麻木”成了不成文的乡规。似乎不像过年没有麻木感。家里有专门做麻木和粗麻木槌的石矛。于是,奶奶带我去老家加入了打麻木队的队列。
我一到那里,奶奶就把泡了两天的糯米拿出来。给它洗了个“冷水澡”后,她把它放在蒸笼里,做成了“桑拿”。之后,它以全新的面貌出现在我眼前。这时的糯米已经失去了之前坚硬的样子,柔软的样子似乎是做过桑拿的人舒服的样子,每一次糯米也是之后,我才意识到最重要的一步,也是制造麻木的高潮。我先把糯米全部倒进世茂。之后两个强壮的年轻人挨个打麻木感,轮流交换。坚实有力的大米敲打法传入罗尔,人们被大米的敲打照亮了。但是你不要看不起这个环节,即使这个年轻人精力这么旺盛。其实光麻木棒就有几十斤!糯米就更不用说了,这种糯米无疑是越来越难吃了。很快门环累了就和门环交换,这样就不那么累了。渐渐地,糯米在麻饼的“呵护”下渐渐变了样,很快一大团纯白的面团出现在我们眼前。如果不是亲眼所见,我绝对不会相信它其实是由很多糯米组成的。最后到了最后一个环节,很多女性围在面团周围,轻轻拉出一小块,放入自己喜欢的浆料中,将小块对折,轻轻扯下,揉成一个圆球,压成圆瓶状,麻木感的样子就准备好了,而圆圆的样子则象征着圆圆的俗意。蒸锅底部撒一层粉,防止麻木
麻饼不仅香脆可口,让人流连忘返,还让人忘记了与家人一起吃饭时团聚的温馨与美好。
作者:赵俊杰
讲师:吴芳芳
【第8篇】毛豆腐_家乡的美食作文750字
在我的家乡安徽黄山,有一道传统的“千古名菜”——,就是毛豆腐,也就是有“毛”的豆腐。但是这种羊毛是人工发酵的,对人体无害。毛豆腐的“毛”是长在豆腐上的一层又白又细又厚又软的白毛,甚至这个“毛”也被归为其他类别!
还有“兔毛”,短,密,白,摸起来软。
还有“狐皮”,这是一种很长的皮,有些是灰白色的,有点硬。
……
这个毛豆腐,有一个传说中的故事!
相传朱元璋在惠州一战失利,逃到休宁,在那里饥肠辘辘,四处寻找食物。他从草堆里找到了一些难民藏起来的豆腐,但是它发酵了,长了霉。因为没有其他食物,随从们只好为朱元璋烤着吃。没想到,朱元璋吃完后尝起来很好吃,朱元璋很开心。在这里化败为胜后,他命令厨师制作这个“毛豆腐”奖励军队,于是毛豆腐在徽州流传下来。
走进“徽州古城”,随处可见卖毛豆腐的小摊,三五成群的聚在一起吃着现炒的毛豆腐。毛豆腐一出锅,就会发出一阵阵“滋——”的声音,溅起阵阵“油花”。毛豆腐的毛在出锅的一瞬间会缩水,和豆腐结合在一起,但是味道却大不相同。豆腐脆而单调,毛豆腐外脆内嫩。脆皮,意思是“kacha ——”,酥脆嫩滑,但也有点粉状,有些说不出的味道,但很香,外面是金黄色,还有一些糊糊,吃起来不会焦。惠州的男女老少都爱吃这种毛豆腐,但过年过节这种菜在饭桌上绝对不可或缺。在原来的“毛豆腐”的基础上,撒上一点葱花和一点辣椒,最后铺上一层厚厚的辣椒酱,可谓“色香味俱全”!将餐盘靠近鼻子前部,闭上眼睛,深呼吸,让香味冲进鼻腔,然后从肺部扩散到身体的各个部位。这既不是清爽的香味,也不是“热”的香味,而是令人难忘的香味.
这是徽菜,——毛豆腐!
作者:王
【第9篇】家乡的美食作文700字 重庆火锅
我的家乡在重庆。说起重庆,人们首先想到的是火锅。重庆的火锅店数量惊人。大街小巷,小巷,酒店遍地都是。不管在哪里,只要不出门,出门就会闻到火锅的味道。如果不是,那就不是重庆了。
重庆火锅的特点可以概括为三个字:麻、辣、辣。这三个字在不同的人眼里有不同的反应。爱热闹的南方人“幸福”;爱轻的北方人“怕”。慢,这个结论只能在你到重庆之前说。一旦去过重庆,别说外地人,就连外地人和外星人也会在99年回到一家,爱吃火锅。你看,在火锅店里,无论男女老少,中国人还是外国人,汗流浃背,泪流满面,嘴里歇斯底里地喊着爽,爽,爽!
重庆火锅很讲究做汤底。主要原料是黄油、芝麻油、植物油、猪油、胡椒、胡椒、生姜、豆瓣菜和醪糟。制作对热期非常讲究。哪个先放,哪个后放,哪个先炸,哪个先煮等等都有严格的程序。汤是用牛骨、猪骨或土鸡预先文火熬制,然后与基料混合烹饪。每个人吃饭的时候都应该配一个油锅。油菜是用芝麻油、大蒜、芝麻、味精和葱制成的。将热菜泡在盘子里,放入口中。至于用的主菜,就比较丰富了。可以说是包罗万象,不考虑荤素。总之,天上飞,地上跑,水里游,土里长,应有尽有。但最突出的是有毛肚的鸭肠。没有这两种就不叫重庆火锅。毛肚是黄牛和牦牛的内脏,鸭肠是当地土鸭的内脏。热菜这两个菜对温度非常讲究。时间短不熟,时间长不脆,两分钟筷子刚刚好。一个好的迹象是,毛肚片上覆盖着小油泡,在油锅里捞出来,而鸭肠则卷成一团,红而亮,放入口中香脆。突然你会惊叹它在全世界是多么美味。俗话说“天下有美食,不吃不知目的”!重庆火锅象征着重庆人的性格、热情、大胆、阳光、大度。有人说重庆火锅培养了重庆人的气质,或者说重庆人的气质赋予了重庆火锅无穷的魅力。我觉得先有鸡还是先有蛋无所谓。重要的是重庆火锅很惊艳,重庆人的性格很让人佩服。
小学其他年级同类作文
家乡的美食
我的家乡在剑南,那是一个风景优美的地方。自然有各种好吃的。我最喜欢的食物是剑南的泡菜。
记得有一次,我感冒了,什么都不想吃。这让我父母很担心。他们给我买了很多好吃的,但我吃不下。碰巧奶奶从老家带回来一些咸菜。我妈问我:“你想吃吗?”我说:“试试吧!”我拿了一把米。刚进口的,感觉酥脆,然后有一种咸酸辣的味道。这味道好美!不知不觉,一碗米饭不见了,盘子里的咸菜全吃光了。我胃口很大。不到两天,我的病就彻底治好了。就这样,我爱上了我们剑南的泡菜。
从此,无论走到哪里,我都忘不了剑南泡菜。渐渐地,我对咸菜的做法产生了兴趣,也有了自己做咸菜的欲望。于是,我跑去问奶奶,奶奶告诉我:“首先,在晴天把整棵青菜砍下来,在杆子上晒干,放在大盆里,用温水泡一下,用竹刷把叶子间的污垢清理干净。晒干后,将蔬菜切成几等份,将胡椒、胡椒、盐和姜末等调料包在半切的菜茎里,放入陶罐中密封,三个月后即可食用。”我又问奶奶:“吃饭怎么办?”奶奶说:“吃的方法很多。可以做咸菜汤,咸菜面,咸菜炒腊肉。”我又问:“为什么所有的咸菜,都是一样的做法,一样的吃法,只是不同时间的口味不同?”奶奶不厌其烦地说:“亲爱的孙子,你不知道!咸菜和其他菜不一样,其他菜讲究新鲜。咸菜即使放上一到三年也很好吃。三月到五月的新鲜咸菜,看起来金黄透亮,味道鲜美。一至三年的咸菜不好看,但绝对不会腐烂,味道鲜美!没有这种陈年泡菜,你就做不出腌鱼土豆酸菜汤。等你放好一周,我们一起做吧!确定你还想吃!”奶奶的话让我流口水。
朋友,你来剑南,我一定让你尝尝咸菜。我会亲自下厨给你做一顿大咸菜饭:煮一碗土豆咸菜汤,炒一盘咸肉,加一盘笋丝咸菜,最后上一壶热气腾腾的咸鱼。让你吃饱了,让你吃饱了,想吃。
你想尝尝我们家乡菜——泡菜吗?然后来利川建南!
(五年级,800字)
家乡的美食
我的家乡徐州是历史名城,美食数不胜数:色泽诱人的红富士苹果,香甜可口的儿童糕点,风味独特的沛县狗肉.但在众多美食中,有一种看似普通却独一无二,也是徐州人吃不腻的美食。
不同于北方的煎饼和单饼,在很多地方也不同于煎饼。作为徐州的特色美食,已有2000多年的历史。
相传楚汉交战时,刘邦领兵与项羽交战,路过徐州。因为刘邦的军队纪律严明,深受徐州人支持。为了让三月刘邦的军队吃个饱饭,徐州人急中生智,发明了一种简单实惠的面食——馒头。后来,包子的食物一直流传下来。
做馒头的方法很简单,做馒头的地方几乎随处可见。几个老人聚在一起,摆好一个饺子,把面团切成小块。他们敲打,摩擦和传播,几个面团在这些老人的手中飞行。不一会儿,一个又细又圆的馒头就做好了。
馒头准备好了。光看那些又细又圆的小笼包就能激起你旺盛的食欲。包子好吃,难吃。某种意义上也象征着徐州人不畏艰难,勇于面对现实的品质。吃煎饼的方法也有很多种:可以在汤里吃;可以卷油条吃;也可以在两三个馒头中间放油、盐、葱花、鸡蛋.还有一家很有名的餐厅,介绍一种“小笼包卷着小笼包”的菜,很受顾客欢迎。你一定很好奇什么是“卷丝馒头”?所谓“馒头卷馒头”,就是把烤好的馒头切成丝,然后放在油锅里炸。油炸脆皮馒头配上麻辣海带和土豆丝,再在外面卷上软馒头,真的很独特,很好吃。
如果有机会来徐州,别忘了尝尝徐州特有的美食,煎饼,一定不要吃腻了。
(四年级,600字)
美味的小笼包_家乡的美食作文500字
说到我的家乡无锡,它不仅风景优美,而且以各种小吃闻名于世。吃了以后味道会很好。无锡包子是当地小吃之一。让我们和我一起试试。
想吃就一定要做。我会教你怎么做。先把面粉做成一些面条,使其变软,然后把面条做成小面团,再用擀面杖把小面团擀成圆圆的薄皮,擀面杖擀起来像一轮圆月。那就该做馅了。做馅料,要去超市或者市场挑一些好的猪肉,用刀剁碎,用调料腌制,然后放入擀好的面团里。最后把皮捏成宝塔形,在孔上捏八九下,不让馅挤出来,然后把包好的包子全部放入蒸笼,然后等待。
我们期待已久的小笼包从笼子里出来了,我们兴奋得像烧开的热水。不一会儿,馒头熟了,像宝塔一样整齐地排列在蒸笼里。记住,不要蒸的太好!可以从蒸笼里拿出来,大家都忍不住想吃一口那个胖乎乎的晶莹剔透的小笼包。俗话说:“心急吃不了热豆腐。”吃饭的时候不用担心。如果你吃得匆忙,你会带着里面的果汁笑。吃馒头,先在上面咬一个小洞,把里面的汁液全部吸完就可以放心吃了。馒头不仅皮薄肉嫩,而且汁多味美。味道清新甜美,让你赞不绝口。
等你来了我的家乡无锡,我请你吃当地小吃——包子,保证你吃个好饭。来吧。
(五年级作文,)